【膳食管理】集团：委以重任，尽“膳”尽美

守护幼儿“舌尖上的安全”，不仅是一份责任，更是一种温柔而坚定的承诺。2025年9月29日，在大西幼教育集团党支部书记、总园长孙兰兰的统筹引领下，一场以“委以重任，尽‘膳’尽美”为主题的伙食委员会活动在各园温情启幕。各园执行园长、食品安全总监、食品安全员及伙委会成员齐聚一堂，家园携手，共筑幼儿膳食健康防线。

清晨的微风温柔的吹进校园，大西幼教育集团各园的晨间验菜环节率先开启。工作人员与伙委会成员代表一同开箱查验当日食材，从新鲜蔬菜的品相、肉类的检疫证明，到干货的保质期、调味品的品牌标识，逐一细致核对，确保每一份食材都符合安全标准，为幼儿当日膳食筑牢第一道防线。

会议在温馨的氛围中拉开序幕。总园长孙兰兰、各园执行园长首先对伙委会成员的到来表示热烈的欢迎，并向各位家长介绍了本学期大宗食品配送单位基本情况。孙兰兰表示“3至6岁是幼儿生长发育的黄金期，膳食营养则是支撑孩子们健康成长的‘基石’”，这份“舌尖上的责任”，早已成为幼儿园保教工作的核心与重心。我们始终以“没有最好，只有更好”的标准鞭策自身。每一次食谱优化、每一轮食材溯源、每一项流程升级，都是我们向更高标准迈进的实践。希望家长和幼儿园共同努力，为幼儿的成长贡献力量。

随后，各园食品安全总监以“明确职责、压实责任”为主线，围绕“日常管控、人员管理、内外协同”三个板块系统介绍了食堂日常管理机制，展示了幼儿园在食品安全与精细化管理方面的扎实举措。作为此次会议的一项重要环节，伙委会成员们郑重签署了伙食委员会责任书。这份承诺不仅固化了家园共管的契约精神，更让食材从源头到餐桌的每一步都清晰可见、责任到人。

紧接着，食品安全员则聚焦幼儿营养与健康，从营养需求分析、时令食材选择，到食谱设计的科学依据，娓娓道来。针对过敏体质幼儿，幼儿园特别准备了专属菜谱，细致入微的照护，化解了家长心头萦绕的饮食隐忧。一蔬一饭，皆是关怀，家长们在聆听中，对孩子们的在园生活萌发更多安心与期待。

在幼儿园膳食经费管理工作中，我们始终坚持“专款专用、独立核算”的原则，确保每一分钱都精准投入到孩子们的“餐盘子”上。同时，我们严格落实月度公示制度，将每月的膳食收支明细、食材采购价格等信息完整公开，主动接受家长的监督与评议，让膳食经费管理在阳光下运行，用透明化、规范化的管理，守护好孩子们的健康经费，也守护好家长们的信任。

为进一步增强体验，活动现场还陈列了大米、干货、新鲜蔬菜及品牌调味品等食材样品，品质一目了然。随着“明厨亮灶”监控画面的切换，家长们“云参观”了后厨操作全程，亲眼见证一餐一饭背后的洁净与秩序。为广泛收集家长意见，现场同步发放了“幼儿食谱意见问卷”与“伙委会反馈表”，倾听每一个声音，汇聚每一份智慧。随后的试餐环节，家长们品尝当日幼儿餐食，亲身感受菜品的口味与营养搭配，对幼儿园膳食质量有了更直观的体验。

这场有温度、有深度的会议，在轻松愉快的交流中圆满落幕。从“听说”到“亲见”，家长们真切感受到幼儿园在膳食管理上的用心与专业。正如所见，教育从来不是独奏，而是一场家园共育的双向奔赴。未来，大西幼教育集团将继续以开放的姿态，与万千家庭携手，在教育的沃土上共同播种、静待花开，守护每一株幼苗茁壮成长。

撰稿：汪  涣

图片：各园教师

编辑：卫莹然

初审：孙  佳

复审：胡仪艳

终审：孙兰兰