【膳食管理】森林城分园：零距离监督，共护“舌尖安全”

为进一步筑牢幼儿园食品安全防线，搭建家园信任的沟通桥梁，让家长全面了解幼儿餐食的采购、制作与营养搭配情况，2025年10月31日，合肥市大西门幼儿园教育集团森林城分园开展了“家长进园验菜和陪餐”活动，邀请家长代表走进校园，以“监督员”“品鉴官”的身份，零距离见证孩子们“舌尖上的安全与美味”。

家长代表在幼儿园食品安全总监孙佳和食品安全员赵晶晶的带领下，首先来到食材验收区。新鲜的时令蔬菜、检疫合格的肉类、包装完好的米面油及调味品整齐摆放，孙佳详细介绍了食材的采购渠道——所有食材均来自具备正规资质的供应商，且索证索票齐全、可追溯。家长代表们仔细检查蔬菜的新鲜度、核验肉类的检疫证明、核对食品的生产日期与保质期，部分家长还扫描了食材包装上的溯源二维码，直观了解食材从产地到校园的全流程。“看到每一份食材都新鲜干净、来源透明，我们对孩子在园的饮食安全更放心了！”

随后，家长代表们走进后厨操作间，实地查看了食材清洗、切配、烹饪的全过程。后厨内，操作台干净整洁，厨具分类摆放并定期消毒，工作人员均佩戴口罩、手套规范操作，食品留样柜按要求留存每餐样品，各项卫生管理制度上墙公示。赵晶晶介绍，幼儿园严格遵循“营养均衡、科学搭配”的原则，根据幼儿生长发育需求制定每周食谱，确保餐食兼顾口感与营养，同时避开过敏食材，满足不同幼儿的饮食需求。

午餐时间，家长代表们来到班级，与孩子们一同围坐用餐。软糯的杂粮饭、鲜香的清炒时蔬、软烂易嚼的银鱼蒸蛋、营养丰富的排骨汤……丰富多样的餐食让孩子们吃得津津有味。家长们一边品尝，一边观察孩子们的用餐习惯，与老师交流餐食的口味调整建议。“孩子在家挑食，没想到在幼儿园吃得这么香，餐食的软烂程度也特别适合幼儿咀嚼”参与陪餐的家长忍不住点赞。

此次家长进园验菜陪餐活动，不仅让家长全方位了解了幼儿园食品安全管理工作，更拉近了家园距离，凝聚了教育共识。我园将以此次活动为契机，始终把食品安全放在首位，恪守“透明化、规范化、精细化”的管理标准，持续深化家园合作，让每一位幼儿都能在健康、安全的环境中茁壮成长。

撰稿：周晓宇

图片：闫亚男

编辑/初审：卫莹然

复审：孙  佳

终审：孙兰兰