【膳食管理】集团：筑牢防线 “食”刻守护

新学期伊始，为切实筑牢校园食品安全防线，提升膳食营养与品质，确保全体师幼“舌尖上的安全”，2026年3月2日，在合肥市大西门幼儿园教育集团党支部书记、总园长孙兰兰的统一部署下，集团组织召开新学期食堂现场办公会。各分园执行园长、食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员同步开展会议，全力护航新学期饮食安全。

深入排查，不留死角

活动伊始，各园区立即组织开展食堂“拉网式”自查自纠，对食堂环境卫生、设施设备运行、原料库存情况进行全面核验。检查组秉持“不放过任何一个死角、不遗漏任何一个细节”的原则，对发现的个别区域卫生细节有待加强、部分物品摆放不够规范等问题，现场提出整改意见，确保所有隐患在开学前“清零”。

周密部署，立行立改

现场检查结束后，各分园执行园长分别主持召开食品安全专项会。会议中，各园要求全体后勤人员迅速进入工作状态，紧盯采购验收、储存加工、清洗消毒、食品留样等关键环节。各园区结合实际情况，进一步明确岗位职责分工，并对新学期幼儿带量食谱制定、特殊体质幼儿膳食照护等工作进行了科学安排，力求在保障安全的基础上，实现营养均衡、口味优化。

以案为鉴，警钟长鸣

专项部署会后，观看食堂操作规范及消防安全警示视频。结合现场检查发现的问题展开讨论，通过“先看自己、再看他人”的对比反思，进一步强化了全体人员的规范意识、安全意识和敬畏之心，为筑牢食堂安全防线夯实思想根基。

此次新学期食堂现场办公会，通过现场检查、会议部署、警示教育三个环节的有机衔接和层层递进，进一步压实了食品安全主体责任，提升了后勤队伍的专业素养和责任意识。未来，集团将持续以高标准、严要求抓好食堂常态化管理，用实际行动守护师幼饮食健康，为幼儿的健康成长保驾护航。

撰稿：詹  雯

图片：各园教师

编辑：章玲玲

初审：李疼疼、李梦雨

复审：何丽丽

终审：孙兰兰