【安全保障】总园：严监管 守食安 护成长

为落实校园食品安全工作，保障春季开学后幼儿饮食健康与安全，3月5日下午，庐阳区三孝口市场监督管理所检查组前往合肥市大西门幼儿园教育集团总园，开展食堂食品安全专项监督检查，园所食品安全总监胡仪艳、食品安全员钱萍全程陪同。

检查组深入食堂后厨、操作间、储物间等关键区域，对食堂的环境卫生、功能分区、设施设备运行状况、食材储备管理、餐饮具清洗消毒以及食品留样等重要环节进行了细致检查。重点检查了食材加工过程中是否严格执行生熟分开原则、操作流程是否规范、“三防”设施是否配备齐全且正常运行，以及从业人员现场操作是否符合相关规定，对食材采购验收、加工制作到餐食供应的全流程管理进行了严格审核。

随后，检查组详细查阅了食堂食品安全管理制度、从业人员健康证明、食材索证索票资料、进货查验记录、消毒记录、食品留样记录，以及“日管控、周排查、月调度”工作台账等文件资料，逐一核对信息的完整性与规范性，确保各项管理制度在开学伊始便得到有效执行。

开学首日检查既是对幼儿园食品安全工作的全面核验，也是一次针对性的专业指导与提升。合肥市大西门幼儿园教育集团总园将以此次检查为契机，进一步强化食品安全主体责任，严格遵循规范要求，完善长效管理机制，以严谨的态度和细致的措施保障幼儿饮食安全，为孩子们新学期的健康成长筑牢坚实保障。

撰稿：张玉茹      

图片：邹  敏      

编辑：刘梦成      

初审：赵悦、陈梦芸

复审：胡仪艳      

终审：孙兰兰