【膳食管理】集团：抓实食安监管 筑牢安全屏障

为切实筑牢校园食品安全防线，规范食堂管理，全力保障全体幼儿的饮食安全与身体健康，2026年4月7日，在党支部书记、总园长孙兰兰的统一部署下，合肥市大西门幼儿园教育集团四园召开了食堂食品安全现场办公会。

会议伊始，各园执行园长带领参会人员学习《学校食堂工作人员“十不准”》《校园食品安全“十必须”》等相关核心文件及校园食品安全管理规范，结合幼儿园食堂工作实际，重点解读食品采购查验、食材储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节的法定要求与操作准则。要求全体食堂工作人员紧绷安全之弦，强化责任意识与规范意识，将食安要求落实到每一个工作细节，坚决守住幼儿“舌尖上的安全”。

随后，食品安全小组成员深入食堂各区域开展全方位、无死角的实地安全检查。检查组重点查看食堂操作间、洗消间、备餐间、食品留样柜等关键场所，细致检查假期后食堂卫生清洁消杀情况、食材保质期与分类储存规范、餐具清洗消毒流程、食品留样记录及各类台账完善情况，对检查中发现的细节问题，现场提出整改意见，明确整改时限与责任人，确保隐患全面清零、整改落实到位。

此次节后食堂现场办公会，以学促行、以查促改，进一步强化了全体食堂工作人员的食品安全法治意识与岗位责任意识，全面排查并消除了假期后食堂安全隐患。后续，合肥市大西门幼儿园教育集团将持续把食品安全工作放在首位，常态化开展食安学习与隐患排查工作，以严细实的举措筑牢食品安全防护网，为每一位幼儿的健康成长保驾护航！

撰稿：熊  鹰

图片：各园教师

编辑：陈馨馨

初审：陈馨馨、范毓伟

复审：孔丽丽

终审：孙兰兰