【家园同心】团森林城分园：家园携手·共筑舌尖安全防线

幼儿在园的一日饮食是家长们关注的焦点，也是幼儿园工作的重中之重。为了进一步加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿饮食健康，增强幼儿园膳食管理透明度，让家长充分参与到幼儿园食品安全监督工作中来，2025年4月28日，合肥市大西门幼儿园教育集团森林城分园积极响应家长验菜制度，让家长也成为幼儿园食品安全的第一道“把关人”。

家长代表到达食堂，在食品安全负责人的引导下，领取了防护用具（一次性手套、口罩）及当日食材送货单。随后，幼儿园食品安全负责人向家长详细说明日常验菜工作规范，介绍验菜团队构成，并针对当日采购的牛奶、牛肉等食材，从采购源头、计划采购量等方面进行说明。此外，负责人还详细阐述了食材品质鉴别方法、营养搭配原则以及卫生安全标准，同时明确指出验菜过程中需重点检查食材的新鲜度、保质期，以及核对实际到货数量与送货单是否一致等关键内容与注意事项，帮助家长全面了解幼儿在园饮食安全保障工作。

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会上食品安全负责人赵晶晶老师首先对食品安全工作进行了全面的梳理，反馈了食品安全日管控、周排查中发现的诸多问题，并着重围绕食材验收的严格性、卫生消毒的彻底性、食品加工的规范性以及食品留样的科学性等方面进行了深入交流。要求食堂工作人员务必每日将工作做实、做细，严格执行食堂管理制度，确保食品安全关口的牢固把守。

张园长在会上着重提出了食品安全相关要求。她指出，食品安全关乎师幼的身心健康，是幼儿园工作的重中之重，全体工作人员必须提高政治站位，强化责任意识，严格遵守食品安全法律法规，从源头采购、加工制作、卫生消毒等，每一个流程务必操作规范，每一个环节都要做到严谨细致、精细管理、万无一失，确保食品质量和安全。

食品安全，是底线，更是责任。从田间地头到餐桌餐盘，每一个环节都需严阵以待。合肥市大西门幼儿园教育集团森林城分园将以“如履薄冰”的责任感，把好每一道关、做好每一餐饭，让家长放心、让社会安心，用“安全餐”托起幼儿“健康梦”。

撰稿/初审：杨晚利

图片：赵晶晶

复审：卫莹然

终审：孙   佳